Несмотря на улучшение ситуации в области молочного животноводства, таки в сфере существует немало острых проблем.Про это говорил, выступая в «Меркурий-клубе», член бюро РСПП, руководитель РСПП по корпоративной социальной ответственности, демографической политике Якобашвили, так сообщило "ТПП-Информ".
Молоко – единственный продукт, что на 85 % обеспечил потребление россиян. За последнее время улучшилось и содержание скота, и кормление, и финансовая помощь увеличилась. В Белоруссии четверть бюджета тратится именно на сельское хозяйство, у нас – 2 %, однако положение дел лучше, чем десять лет тому.
Единственная проблема скотоводства – сезонность, что связано с пастбищным выпасом, это не дает возможности в полную мощь развернуться хозяйству. В Союзе построено было более 3 000 заводов, они делали даже сухое молоко. Союз питался в большинстве сухим молоком. Но сейчас мы отходим от этого, все молоко известных фирм производится именно из свежего молока. Сейчас мы обеспечены машинами, они могут хорошо хранить молоко, а также довозить от производства и до завода. На заводах есть оборудование, чтоб хранить молоко, разливать, получать качественный продукт, говорит Давид Якобашвили.
Но пока отстаем мы по качеству молока. Высший сорт отстает таки по содержанию флоры от американских, европейских стандартов. К сожалению, такая у нас сегодня ситуация. Если б было больше людей, вкладывающих в сельское хозяйство, выращивающих молодое стадо и ремонтирующих старые агрегаты. Сегодня мы добиваемся надоев до 6,5 тыс. л. с одной головы за год. И это замечательный результат!
Все дело в том моменте, что нужно вернуться к проблемам сухого молока: ведь у нас сезонность, заводы же, построенные в советское время, стоят закрытыми. Основные потребители всего сухого молока – хлебопеки, кондитеры, мороженщики, а не производители йогуртов, разливного молока…